REZEPTE VON HEUTE Die besten Rezepte!
Rezept:
500gr Hackfleisch Rind
90gr feiner Bulgur
1 geriebene Zwiebel
3 tl Salz
1 tl Pfeffer
1 tl kreuzkümmel
1 Viertel bund Petersilie
Die oben genannten Zutaten in einem Backblech miteinander vermischen und 5 Minuten durch kneten anschließend in Hackbällchen formen es sollte so groß wie eine Kastanie sein dann drücken wir sie etwas platt so daß es danach eine runde Form hat. Jetzt nehmen wir einen Topf kochen reichlich Wasser stellen sie dann auf untere Stufe geben 2 tl Salz hinein im Anschluß kochen wir die Frikadellen für 3 Minuten nehmen Sie dann heraus und lassen sie auf Zimmer Temperatur herunter kühlen.
Cremiger Teig:
3 Eier
1 EL Yogurt 4%
1 halber tl Backpulver
1 halber tl Salz
5 bis 6 RL Mehl
Wir nehmen eine große Schüssel geben 3 Eier und 1 EL Yogurt hinein einen halben tl Salz und Backpulver mit hinzufügen zum Schluß mit 5 bis 6 EL Mehl vermengen. Die Masse sollte cremig sein.
Zum Schluß legen wir die Frikadellen hinein sie sollten komplett bedeckt sein. Jetzt die Pfanne mit 400 ml Öl auf mittlerer stufe erhitzen und die Frikadellen von jeder seite goldbraun braten (frittieren)
Tomatensauce:
1 bis 1 1/2 EL Butter
500gr Passierte Tomaten
Jeweils
1 1/2 Chilliflocken
Salz
1 halber tl Pfeffer
1 tl Getrocknete Minze
Etwas Mehl
Butter in einem Topf schmelzen lassen auf unterer Stufe dann die Passierten Tomaten und das ganze mit Salz, Pfeffer, Chilischoten und mit Minze vermengen gut miteinander vermischen und für 5 Minuten köcheln lassen.
Basmati Reis:
500gr Basmati
900 ml Wasser
1 EL Butter
1 EL Öl
1 bis 2 Tl Salz
500 gr Basmati Reis Waschen und zur seite stellen. In einen Topf 1 El Butter mit EL Öl schmelzen dann fügen wir den Reis hinzu. Etwas verrühren 900 ml Wasser fügen wir mit hinzu und mit 1 bis 2 tl Salz abschmecken Deckel drauf und für 15 Minuten auf unterer Stufe köcheln lassen. Nach den 15 Minuten lassen wir es etwas stehen.
Mahlzeit
