Gebackene Paprika gefüllt mit Kartoffeln

Ein hervorragendes Hauptgericht oder Beilage, wie man es mag. Sie können das Rezept weiter bereichern, wenn Sie saure Sahne schlagen und am Ende des Backvorgangs über die Paprika gießen. Ich empfehle diese Kombination im Sommer oder als Hauptgericht mit Sauerrahm zu servieren. Das ist so ein saftiges und leckeres Gericht, und das ganze Haus riecht nach Paprika.

Die Zutaten bestimmen Sie in der Regel selbst, je nach Anzahl der Personen, die Sie essen, die Menge an Kartoffeln und Paprika, die Sie haben. Ich werde schreiben, was und wie viel ich verwendet habe, also sollten Sie sich grob an diesen Messungen orientieren:

7 kleine Paprika
5 große Kartoffeln
1 Zwiebelkopf
1 Löffel trockenes Gewürz
1 Teelöffel Pfeffer
1 Esslöffel getrocknete
Petersilienblätter
100 ml Öl
Ich habe vor dem Backen eine weitere gehackte Tomate hinzugefügt

Vorbereitung:

Schneide die Zwiebel. Die Hälfte des Öls erhitzen, die Zwiebel zugeben, kurz anbraten, dann ein Glas Wasser aufgießen und köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und auf der größeren Seite reiben. Wenn die Zwiebel sautiert ist, die Kartoffeln bei mittlerer Hitze etwas anbraten. Fügen Sie die restlichen Gewürze und das restliche Öl hinzu. Alles etwa zehn Minuten dünsten.

Am besten nehmt ihr eine tiefe Bratpfanne oder Pfanne die nicht klebt, eine Bratpfanne ist für diese Art des Kartoffelbratens nicht geeignet, da sie klebt. Die vorbereitete Paprikafüllung vom Herd nehmen und den Stiel und die Kerne aus der Paprika löffeln. Backofen bei 200 Grad einschalten. Eine kleine Pfanne mit Öl bestreichen, dann etwas Füllung auf den Boden geben. Paprika füllen und anrichten. Den Rest der Füllung um die Paprika herum verteilen.

Gießen Sie ein Schnapsglas (50 ml) Wasser ein. Alles mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Nach 30 Minuten die Folie entfernen, die Paprika langsam wenden und weitere 30 Minuten backen lassen. Auf der unteren Schiene backen, damit die Paprika nicht anbrennt. Es kann warm, lauwarm oder kalt serviert werden, es ist gleichermaßen köstlich.

Angenehm!