Gefüllte Frikadellen mit Spagetthi und Tomatensoße

Rezept:

400gr Rinderhack
Viertel bund Petersilie
1 Geriebene Zwiebel
5 EL Panier Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
Etwas Kreuzkümmel
1 EL Olivenöl

Die oben genannten Zutaten mit einander vermischen und für ein paar Minuten durch kneten.

Zutaten:
1 Zopfkäse 80gr (Türkische Gouda)
100gr Kaymak (Türkische Frischkäse)

Die Gouda in feine Stücke schneiden und mit mit der Frischkäse vermischen.

Jetzt nehmen wir das Hackfleisch die Größe eine Walnusses und Formen es in runde Bälle dann stechen wir mit dem Finger hinein und füllen es mit der Käse-frischkäsemischung und verschließen das ganze.
Jetzt Etwas Öl in die Pfanne geben und von allen Seiten schön braten.

Zutaten: Tomatensoße

1 Zwiebeln
4 Tomaten
4 knoblauchen
300 ml Tomatenmark
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Zucker
3 bis 4 Kelle Nudelsaft

Die Zwiebeln, Tomaten, Knoblauchzehen in der Pfanne durch braten dann das Haut von den Tomaten entfernen das ganze in den mixer geben und 1 TL Salz nach dem das geschehen ist kommt die Mischung wieder in die Pfanne Jetzt noch mit 300 ml tomatenmark vermengen noch 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL Zucker hinzufügen.

Gleichzeitig kochen wir Nudelwasser geben noch etwas Salz dazu zum Schluß kommt 1 Packung Spagetthi hinein, für 5 Minuten Köcheln lassen dabei fügen wir zu unserer Soße noch 3 bis 4 Kelle von dem Nudelwasser und lassen es für ein Paar Minuten Köcheln lassen.

Jetzt kippen wir die Spagetthi hinein und zum Schluß die Frikadellen das ganze lassen wir für 2 Minuten Köcheln.

Mahlzeit