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Iskender Kebab | mit Hähnchenfleisch
Rezept:
Für 4 Personen
700g Hähnchenbrust
1 tl Kreuzkümmel
1tl Thymian
1 tl Paprikapulver süß
1 tl Curry
Halber tl Pfeffer
Jeweils
1-1/2 EL Tomaten-Paprikamark
Und Yogurt
50 ml Olivenöl
Zubereitung:
Dazu benötigen wir 700g Hähnchenbrüste das in eine Schale geben und mit jeweils 1 TL kreuzkümmel, Thymian, Paprikapulver Süß, Curry, ein halber TL Pfeffer, Jeweils 1 1/2 EL Tomaten-Paprikamark und Yogurt zuletzt mit 50 ml Olivenöl vermischen.
Das kommt jetzt für 3 stunden in den Kühlschrank nach den 3 Stunden, bedecke die Arbeitsplatte mit Frischhaltefolie und darauf kommt das Fleisch neben und übereinander Rolle das Fleisch mithilfe der Frischhaltefolie fest zusammen und verschließe die 2 Enden der Folie.
Stell das für 2 Stunden in den Tiefkühlach “rein und raus” Jetzt befreist du es aus der Folie und schneidest sie in feine scheiben.
Etwas Öl in die Pfanne geben und für ein paar Minuten Braten dabei mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Iskender Soße:
Lass 125g Butter in der Pfanne schmelzen, füge 2 EL Tomatenmark hinzu und brate sie solange bis die Butter kaum zu sehen ist Jetzt Etwas Salz, Minze und Chillipulver hinzufügen zum Schluß das ganze mit kochendem Wasser auffüllen bis du eine Cremige soße hast.
Das Fladenbrot in kleine Würfel schneiden etwas Butter in die Pfanne geben und kurz anrösten. und in der Pfanne kurz anrösten.
In den Yokurt kommt zwei Knoblauchzehen und etwas Salz mit rein.
Mahlzeit.
