Sac Kavurma – Fleischpfanne – für die ganze Familie

Zutaten:

1 kg Rindfleisch
(Schulter)

Für die Marinade:
Milch
“soviel bis das
Fleisch bedeckt ist”
1 Große Zwiebel
2 Knoblauchzehe
1 TL Rosmarin
1 TL Thymian
Etwas Pfeffer
100 ml Olivenöl

Für das Braten:
3 grüne und 2 rote
Peperoni’s
1 große Zwiebel
4 Knoblauchzehen
5 Tomaten
Jeweils
1 TL
Paprikapulver süß
Und scharf
Thymian
Kreuzkümmel
Kuşbaşı gewürz
Das ist gulasch Gewürz
Pfeffer
Und Salz
Zum schluss etwas
Petersilie

Für die Marinade benötigen wir eine Schale fügen 500 ml Milch hinein vermengen es mit 1 TL Rosmarin, 1 TL Thymian, etwas Pfeffer 1 große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen und Olivenöl zum schluß kommt das Rindfleisch hinein.

Das ganze jetzt mit der Milch bedecken das Fleisch etwas ein massieren mit Frischhaltefolie abdecken und minimum für 12 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.

Nach den 12 Stunden zerkleinern wir 1 große Zwiebel, 2 Peperoni rot 3 Peperoni grün und 4 knoblauchzehen erst dann erhitzen wir die Pfanne oder ein Wok legen das Fleisch hinein und braten es scharf an und wartem nis das Fleisch sein saft abgibt und das ganze verdunstet fügt auch 50 bis 100 gr Butter hinzu das macht das Fleisch schön Zart nach dem das Fleisch eine etwas dunklere farbe bekommen hat vermengen wir es mit den Peperoni’s, Zwiebeln und Knoblauchzehen.

Und braten es für weitere 10 bis 15 Minuten. Wir schmecken das ganze mit den oben genannten Gewürzen ab und geben als letztes die klein geschnittenen Tomaten hinzu die Haut sollte entfernt werden und lassen das ganze für weitere 5 bis 10 Minuten Köcheln. Probieren geht über Studieren schaut auch ob das Fleisch schön zart ist wenn nicht wird etwas weiter gebraten.

Mahlzeit