Gefüllte Jalapeño-Popper-Burger

Dieses köstliche Rezept ist in nur 55 Minuten fertig und die unten aufgeführten Zutaten reichen für bis zu 4 Personen.

Zutaten

> Für die Burgerpatties:
800 g Hacksteak
200 g Vollfett-Frischkäse
180 g eingelegte grüne Jalapenos, grob gehackt
1 großes Eigelb
20 g frische Semmelbrösel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl

> So stellen Sie die Burger zusammen:
4 Brioche-Burgerbrötchen, geteilt
4 Scheiben feuchtigkeitsarmer Mozzarella
4 Scheiben Red Leicester-Käse
Handvoll Babyspinatblätter
1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten und in 1 EL Apfelessig mariniert
8 Gurkenscheiben
8 Scheiben durchwachsener Speck, knusprig gegart
3 EL Tomatenketchup gemischt mit 3 TL Worcestershire-Sauce

Methode
1. Für die Jalapeno-Popper-Füllung Frischkäse, Jalapenos, Eigelb und Semmelbrösel in einer Schüssel gut vermischen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.

2. Teilen Sie das Hacksteak in vier gleiche Portionen (ca. 225 g pro Burger). Mit nassen Händen vorsichtig eine Kugel formen. Das Patty mit der Handfläche flach drücken und drei Teelöffel Frischkäsemischung in die Mitte geben. Die Ränder des Burgerpattys vorsichtig um den Frischkäse legen und sicherstellen, dass er vollständig bedeckt ist. Klopfen Sie die Fleischbällchen vorsichtig in eine runde Burger-Patty-Form und achten Sie darauf, dass die Füllung nicht herausgedrückt wird. Denken Sie daran, dass die Bratlinge nach dem Kochen leicht schrumpfen, also machen Sie sie etwas breiter als Ihre Brötchen. Wiederholen Sie dies für die restlichen drei Burger-Patties.

3. Legen Sie die Burger-Patties auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett und stellen Sie sie 20 Minuten lang in den Kühlschrank.

4. Ofen auf 200°C vorheizen.

5. . Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen. Olivenöl über die Burger Patties träufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

6. Braten Sie die Burger nacheinander etwa 2 Minuten pro Seite und bestreichen Sie die gebratenen Seiten mit etwas Ketchup und Worcestershire-Sauce. Etwas zum Servieren zurückbehalten. Legen Sie die Burger auf ein Backblech.

7. Legen Sie eine Scheibe Mozzarella und Red Leicester auf jeden Burger und backen Sie ihn 5-8 Minuten lang oder bis der Käse golden und sprudelnd ist.

8. Lassen Sie den Burger 2 Minuten ruhen, während Sie die Brötchen zubereiten.

9. Stellen Sie die Burger zusammen, beginnend mit der Mischung aus Ketchup und Worcestershire-Sauce, Spinatblättern, Jalapeno-Popper-Burgern, knusprigem Speck, Gurkenscheiben und marinierten Zwiebeln. Noch etwas Ketchup auf den Boden des Brötchendeckels streichen und leicht andrücken. Die Burger sofort mit Zwiebelringen und Pommes servieren.

Guten Appetit!