Paprikaschoten mit Soße und Kartoffeln

Paprikaschoten mit Soße und Kartoffeln

Zutaten für 1 Person

1/1/2 Paprikaschoten
125g gemischtes Hackfleisch
1kleine Zwiebel für Hackfleisch und eine kleine zum schmoren
1Ei
etwas Semmelmehl
Salz, Paprikapulver, frischen Pfeffer
3kleine Kartoffeln
etwas Öl
Stärke
Wasser

Zubereitung

Hackfleisch, da kommt rein: Salzen, Pfeffern und Paprikapulver, Ei, etwas Semmelmehl, alles gut verkneten mit den Händen, Paprika waschen, Deckel abschneiden und bei Seite legen, Paprika entkernen und mit Hackmasse füllen,vom Deckel den Stiel rausschneiden und entsorgen, den ausgeschnittenen Deckel auf die gefüllte Schote raufdrücken. In einem Bräter etwas Öl im Backofen bei 200 Grad erhitzen.

Schoten ins heisse Öl setzen und gut anbraten, Reste vom Deckel der Paprika und Zwiebel mit anrösten, dann etwas Wasser angießen und ca.30 min. dann köcheln lassen im Backofen. Schoten aus dem Fond nehmen und warmhalten. Fond in einen Topf geben und aufkochen lassen und binden mit Stärke die mit kaltem Wasser angerührt würde. Würzen mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver. Dazu Salzkartoffeln

Guten Appetit!