Großmutters Nussschnecken – süß, nussig & unwiderstehlich

Frisch gebacken, duftend und voller Kindheitserinnerungen: Großmutters Nussschnecken sind ein echter Klassiker. Der lockere Hefeteig und die saftige Nussfüllung machen sie zu einem perfekten Gebäck für den Nachmittagskaffee oder als süße Belohnung zwischendurch. Dieses Rezept gelingt garantiert und bringt Nostalgie pur auf den Tisch.

Zutaten

Für den Hefeteig:

• 375 g Mehl

• 80 g Zucker

• 80 g Butter

• 125 ml Milch

• 1 Ei

• 1 Pck. Trockenhefe

Für die Füllung:

• 250 g gemahlene Nüsse

• 100 g Zucker

• 1 Ei

• 125 ml Sahne oder Dosenmilch

• 1 Apfel (gerieben)

• Etwas Zimt

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Zubereitung

⏱️ Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 35 Minuten

1. Aus Mehl, Zucker, Butter, Milch, Ei und Hefe einen Hefeteig herstellen. Abgedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

2. In einer Pfanne die Nüsse ohne Fett anrösten und in eine Schüssel geben.

3. Den Apfel reiben, zu den Nüssen geben. Zucker, Ei, Sahne und Zimt hinzufügen und alles gut vermischen.

4. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer Platte ausrollen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und den Teig zu einer Rolle aufrollen.

5. Mit einem Messer Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

6. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C ca. 25 Minuten goldgelb backen.

👉 Am besten noch leicht warm genießen!

Nährwerte (pro Stück, ca. 80 g)

• Kalorien: ~280 kcal

• Kohlenhydrate: ~32 g

• Eiweiß: ~6 g

• Fett: ~14 g