Schaschliktopf Rezept – würzig, zart & deftig

Dieser Schaschliktopf ist ein echter Ofenklassiker: zart geschmortes Fleisch, Paprika, Zucchini und Champignons in einer pikanten Sauce aus Zigeunersoße, Ketchup und Gewürzen. Das Ergebnis – ein aromatisches Gericht, das ohne großen Aufwand gelingt und wunderbar herzhaft schmeckt.

Zutaten für ca. 6 Portionen

• 500 g Kalbfleisch, in Würfel geschnitten (alternativ Rind oder Hähnchen)

• 250 g Rinderschinkenwürfel (halal Alternative zu Bacon)

• 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün)

• 2 Zwiebeln

• 1 Zucchini

• 250 g Champignons

• 2 Flaschen Zigeunersoße

• 100 ml Tomatenketchup

• 175 ml Wasser

• Salz & Pfeffer

• Currypulver

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Mehr Infos zu gesunder Ernährung finden Sie bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.

Zubereitung

1. Zwiebeln, Fleisch, Speck und Gemüse in grobe Stücke schneiden.

2. In einem großen Bräter zuerst Zwiebeln und Rinderschinkenwürfel kräftig anbraten, dann herausnehmen.

3. Fleisch im Bräter rundum goldbraun anbraten.

4. Zwiebeln, Speck und restliches Gemüse wieder hinzufügen.

5. Wasser, Zigeunersoße, Ketchup und Gewürze zugeben, gut verrühren.

6. Bräter schließen und auf der untersten Schiene bei 200 °C ca. 1,5 Stunden im Ofen schmoren lassen.

7. Heiß servieren.

Tipp

Der Schaschliktopf schmeckt besonders gut mit Nudeln, Reis oder frischem Baguette. Am nächsten Tag ist er sogar noch aromatischer, wenn die Gewürze gut durchgezogen sind.

Nährwerte pro Portion (ca. 6 Portionen)

• Kalorien: ~490 kcal

• Eiweiß: ~35 g

• Fett: ~28 g

• Kohlenhydrate: ~20 g