REZEPTE VON HEUTE Schnell, einfach, lecker: Rezepte von Heute 
Gebratene Nudeln mit Hühnchenfleisch, Ei und Gemüse!
Diese gebratenen Nudeln mit Hühnchenfleisch, Ei und Gemüse sind das perfekte Gericht für alle, die ein schnelles, asiatisch inspiriertes Pfannengericht lieben. Knackiges Gemüse, zartes Hähnchen und würzige Nudeln vereinen sich in nur wenigen Minuten zu einer köstlichen Mahlzeit – ideal fürs schnelle Mittag- oder Abendessen.
Zutaten für 1 Portion
125 g Woknudeln
1 Handvoll Karottenstreifen
1 Handvoll Sojasprossen
1 Handvoll Lauch, kleingeschnitten
1 EL gehackte Zwiebel
1 Ei, verquirlt
80 g Hähnchenfleisch
¼ TL Zucker
1 EL dunkle Sojasauce
Salz
Weißer Pfeffer
Sesamöl (½–1 TL)
Öl zum Braten
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Mehr Infos zu gesunder Ernährung finden Sie bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.
Zubereitung
Nudeln vorbereiten: Woknudeln mit warmem Wasser übergießen und ca. 15 Minuten ziehen lassen (oder nach Packungsangabe kochen). Abtropfen lassen.
Hähnchen kochen: Hähnchen in Stücke schneiden, in leicht gesalzenem Wasser gar kochen und beiseitestellen.
Ei & Zwiebel braten: Öl im Wok erhitzen, Ei hineingeben, kurz stocken lassen, verrühren und die gehackte Zwiebel kurz anbraten.
Gemüse zugeben: Karottenstreifen und Lauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Nudeln würzen: Nudeln in den Wok geben, mit Salz, Zucker und Sojasauce würzen und alles gut vermengen.
Fertigstellen: Hähnchen und Sojasprossen untermischen. Mit weißem Pfeffer und Sesamöl abschmecken. Sofort servieren.
Tipp
Für extra Aroma 1 TL Austernsauce (halal) hinzufügen.
Auch lecker mit Brokkoli, Paprika oder Frühlingszwiebeln.
Nährwerte pro Portion (ca. 1 Portion)
Kalorien: ~520 kcal
Eiweiß: ~32 g
Fett: ~15 g
Kohlenhydrate: ~68 g
