SALZIGE GERICHTE

Zutaten: – 500 g Kartoffeln – 1 Zwiebel – 2 Karotten – 1 Stange Lauch – 1 Liter Gemüsebrühe – 200 g Wiener Würstchen – 2 EL Butter – 1 Lorbeerblatt – 1 TL Majoran – Salz und Pfeffer – Frische Petersilie (zum Garnieren) Zubereitung: 1. Die Kartoffeln, Zwiebeln und …

Zutaten: 6 Eier – am besten frisch und aus Freilandhaltung 200 g Schinken oder Speck – in kleinen Würfeln für den extra Geschmackskick 1 mittelgroße Zwiebel – fein gewürfelt 1 Paprika – rot oder grün, nach Belieben 100 g geriebener Käse – Gouda, Cheddar oder eine Mischung aus beiden 2 EL Pflanzenöl – für das Anbraten …

Zutaten: 300 g Kritharaki (griechische Reisnudeln) 400 g Hackfleisch (gemischt oder Rind) 1 Zwiebel (fein gehackt) 2 Knoblauchzehen (fein gehackt) 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose) 150 g Feta (zerbröckelt) 2 EL Olivenöl (extra vergine) 1 TL Oregano (getrocknet) 1 TL Thymian (getrocknet) 200 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer (nach Geschmack) Frische Petersilie (zum Garnieren)ž Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, …

Zutaten: 500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein) 2 Paprika (eine rote, eine gelbe) 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 200 g Reis (Basmati oder Langkornreis) 400 ml Gemüsebrühe 2 EL Öl (z.B. Olivenöl oder Sonnenblumenöl) 1 TL Paprikapulver (edelsüß) 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Petersilie zum …

Zutaten: **Für den Pizzateig:** – 500 g Mehl – 1 Päckchen Trockenhefe – 1 Teelöffel Zucker – 1 Teelöffel Salz – 3 Esslöffel Olivenöl – 300 ml warmes Wasser **Für den Belag:** – 200 g passierte Tomaten – 1 Teelöffel Oregano – 1 Teelöffel Basilikum – Salz und Pfeffer nach …

Zutaten: 1 kg mehligkochende Kartoffeln Salz 2 Eier (Gr. M) 250 g Mehl etwas Mehl Pfeffer Muskatnuss ½ Bund Petersilie 400 g Doppelrahm-Frischkäse Kräuter 200g Champignons Öl zum Ausbacken   Zubereitung Zuerst die Champignons putzen und goldbraun braten. Beiseite stellen Danach die Kartoffeln schälen, waschen, evtl. halbieren und in kochendem …

Zutaten: 2 Tassen Hähnchenbrust, gewürfelt 1 Tasse Brokkoliröschen 1 Tasse Spinatblätter 60 ml Olivenöl 120 ml Hühnerbrühe 60 ml geriebener Parmesan 1 Esslöffel Knoblauch, gehackt 1/4 Teelöffel Salz 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer Zubereitung: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelten Hähnchenbruststücke hinzu und brate …

Zutaten: 3 große Kartoffeln, geschält und gerieben 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Karotte, geschält und gerieben 1 Paprika, fein gehackt Olivenöl zum Anbraten Salz nach Geschmack Schnittlauch, gehackt 3 Eier 300 ml Milch 200 g Vollkornmehl 2 TL Backpulver 150 g Käse, gerieben   Anleitung Zuerst die Kartoffeln schälen und …

Zutaten für 6 Portionen 1 Gans 2 Äpfel 2 Birne(n) 100 g Backpflaume(n) 200 g Trockenfrüchte, gemischt Salz und Pfeffer 100 ml Calvados 100 ml Apfelsaft Zubereitung Die getrockneten Pflaumen und das getrocknete Mischobst in einer Mischung aus Calvados und Apfelsaft ein bis zwei Stunden ziehen lassen. Falls nicht die …

Zutaten für 4 Portionen 1 kg Gemüsezwiebel(n) 5 EL Öl, neutrales 2 EL Mehl 2 TL Zucker Salz und Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen 315 ml Weißwein, trockener 1 Liter Gemüsebrühe, kräftige 50 g Butter 5 Scheibe/n Baguette(s) oder Toastbrot 8 EL Gruyère, geriebener 4 Msp. Paprikapulver, edelsüßes Zubereitung Die Zwiebeln …