Zutatenübersicht

Hier ist, was du brauchst – und warum jede Zutat eine wichtige Rolle in diesem ultra-saftigen Bananenbrot spielt:

Hauptzutaten:

28 Mini Reese’s Peanut Butter Cups, aufgeteilt
(22 gehackt, 6 für das Topping)
→ Schmelzen im Teig und sorgen für cremige Erdnussbutter-Schokoladen-Taschen.

1 EL Mehl (zum Wälzen der Süßigkeiten)
→ Verhindert, dass die gehackten Reese’s beim Backen nach unten sinken.

2½ Tassen Weizenmehl (Type 405)
→ Gibt dem Brot Struktur, bleibt dabei aber weich.

1 TL Natron + 1 TL Backpulver
→ Sorgt für einen luftigen, gut aufgegangenen Teig.

¼ TL Salz (am besten grobes Salz)
→ Bringt die Süße ins Gleichgewicht und intensiviert das Aroma.

½ Tasse ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
→ Für reichhaltigen Geschmack und saftige Konsistenz.

1 Tasse Zucker
→ Süßt den Teig und sorgt für eine goldene Kruste.

2 Eier, verquirlt
→ Binden die Zutaten und geben Struktur.

1 Tasse zerdrückte, reife Bananen
(entspricht ca. 3 mittelgroßen Bananen)
→ Die Hauptzutat – bringt Süße, Saftigkeit und Geschmack.

1 TL Vanilleextrakt
→ Verleiht dem Brot ein warmes, aromatisches Finish.

½ Tasse Vollmilch
→ Hält das Brot weich und saftig.

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So machst du Reese’s Peanut Butter Cup Bananenbrot

Folge diesen einfachen Schritten für ein perfektes Ergebnis:

Schritt 1: Ofen und Backform vorbereiten

Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eine Kastenform (ca. 23 × 13 cm) mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen.

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Schritt 2: Trockene Zutaten mischen

In einer großen Schüssel vermengen:

• 2½ Tassen Mehl

• 1 TL Natron

• 1 TL Backpulver

• ¼ TL Salz

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Schritt 3: Reese’s vorbereiten

22 Mini Reese’s in kleine Stücke hacken.
Mit 1 EL Mehl vermengen, damit sie im Teig nicht absinken. Beiseite stellen.

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Schritt 4: Butter und Zucker cremig schlagen

In einer separaten großen Schüssel:

• ½ Tasse weiche Butter

• 1 Tasse Zucker

Mit dem Handmixer 2–3 Minuten schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist.

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Schritt 5: Feuchte Zutaten dazugeben

Zur Butter-Zucker-Masse hinzufügen:

• 2 verquirlte Eier

• 1 Tasse zerdrückte Bananen

• 1 TL Vanilleextrakt

• ½ Tasse Milch

Alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

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Schritt 6: Teige mischen

Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten mischen.
Nicht zu stark rühren, nur bis alles vermengt ist.

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Schritt 7: Reese’s unterheben

Die bemehlten Reese’s-Stücke vorsichtig unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen.
Die restlichen 6 Mini Reese’s obenauf verteilen und leicht in den Teig drücken.

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Schritt 8: Backen

Im vorgeheizten Ofen 55–65 Minuten backen,
bis ein Zahnstocher sauber oder mit wenigen feuchten Krümeln herauskommt.

💡 Tipp: Wenn die Oberfläche zu schnell bräunt, nach 40 Minuten mit Alufolie abdecken.

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Schritt 9: Abkühlen & Servieren

Das Brot 10–15 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Dann auf ein Gitter geben und vollständig auskühlen lassen.
In Scheiben schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur genießen.

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✅ Perfekt für Frühstück, Snack oder Dessert – und ein echter Hingucker mit Reese’s!

Guten Appetit!