Bananenkuchen mit Vanillepudding

Wooow der ist sowas von lecker! – Bananenkuchen mit Vanillepudding

Zutaten

Für den Teig:
220 g Mehl
100 ml Liter Öl
100 ml Liter Wasser
4 Eier
150 g Zucker
1 Packung. Backpulver
2 -3 EL Kakaopulver

Für die Creme:
200 ml Milch
120 g Butter
7 – 10 Bananen
1 Packung Vanille Puddingpulver
120 g Zucker
300 g Quark
Schoko Kuchenglasur
200 ml Sahne

Anleitung

Fur den Teig:
1. Die Eier vorsichtig trennen. Zucker und Eigelb schaumig rühren, Wasser und Öl langsam dazurühren, dann Kakao, Mehl und Backpulver dazumischen. Zuletzt das steif geschlagene Eiklar vorsichtig unterheben.

2. Nun den Teig auf ein Blech streichen. Backen bei 180 Grad O/U im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.

Fur die Creme:
3. Den Pudding wie gewohnt zubereiten und ganz kalt werden lassen. Zucker und Butter schaumig rühren, den Topfen dazu rühren. Nach und nach den kalten Pudding beifügen. Die Sahne gut und steif schlagen und unterheben.

4. Zuletzt die Bananen in nicht zu dünne Scheiben schneiden und den kalten Kuchen damit belegen, darüber die Creme verteilen und mit Schokoglasur überziehen – Kalt stellen! Danch in ca. 15 Stücke schneiden.

Guten Appetit!