Chinesische Hähnchenpfanne – würzig, frisch & einfach

Schnell, bunt und voller Geschmack: Die Chinesische Hähnchenpfanne bringt asiatisches Flair direkt in Ihre Küche. Mit zartem Hähnchen, frischem Gemüse und einer würzigen Sauce aus Sojasauce und Brühe ist dieses Gericht nicht nur gesund, sondern auch perfekt für die schnelle Alltagsküche. Ob zum Mittag- oder Abendessen – dieses Pfannengericht gelingt im Handumdrehen.

Zutaten

• 1 Spitzkohl

• 2 große Zwiebeln

• 1 Bund Frühlingszwiebeln

• 2 rote Paprikaschoten

• 5 Hühnerbrüste

• 1 Glas Mungobohnenkeimlinge

• 1 EL Speisestärke

• 200 ml Brühe (gekörnte)

• 200 ml Sojasauce (Ketjap Manis)

• Salz

• Ingwerpulver

• Paprikapulver

• Öl zum Anbraten

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Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten: Spitzkohl säubern, vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. Paprika waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und grob zerteilen. Frühlingszwiebeln putzen und in Streifen schneiden. Mungobohnenkeimlinge abtropfen lassen.

2. Fleisch vorbereiten: Hühnerbrüste waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl im Wok stark erhitzen. Fleisch scharf anbraten, mit Speisestärke bestreuen, kurz weiterbraten, dann herausnehmen.

3. Gemüse anbraten: Alles Gemüse in den heißen Wok geben und unter Rühren 3–4 Minuten anrösten.

4. Sauce zubereiten: Brühe und Ketjap Manis angießen, 5 Minuten köcheln lassen. Fleisch zurück in den Wok geben.

5. Abschmecken: Mit Salz, Ingwerpulver und Paprikapulver würzen. Gut vermischen und heiß servieren.

👉 Tipp: Mit Basmatireis oder Glasnudeln servieren.

Nährwerte (pro Portion, ca. 350 g)

• Kalorien: ~410 kcal

• Kohlenhydrate: ~22 g

• Eiweiß: ~43 g

• Fett: ~15 g