REZEPTE VON HEUTE Schnell, einfach, lecker: Rezepte von Heute 
Dieses Cookie-Dough-Fudge Rezept ist der ultimative Traum für alle, die dem Geschmack von rohem Keksteig einfach nicht widerstehen können. Besonders in der festlichen Jahreszeit, wenn wir uns nach gemütlichen Momenten und besonderen Leckereien sehnen, bringt dieses Fudge eine verspielte und zugleich luxuriöse Note auf den Ostertisch oder die weihnachtliche Kaffeetafel. Es verbindet die Cremigkeit von klassischem Fudge mit dem geliebten Crunch von Schokostückchen und ist damit das perfekte Dessert, um Gäste zu beeindrucken oder sich selbst eine kleine Auszeit zu gönnen.
ℹ️ ÜBERBLICK
Vorbereitung: 15 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden 15 Minuten
Portionen: 25 Stück
Kalorien: ca. 263 kcal / Portion
📜 ZUTATEN FÜR DAS COOKIE-DOUGH-FUDGE REZEPT
Für den Keksteig:
Weizenmehl (1 Tasse)
Zartbitter-Schokodrops, geteilt (2 Tassen)
Gesalzene Butter, weich (½ Tasse)
Weißer Zucker (¼ Tasse)
Brauner Zucker (⅓ Tasse)
Milch (2 Esslöffel)
Vanilleextrakt (1 Teelöffel)
Salz (¼ Teelöffel)
Für die Fudge-Basis:
Weiße Schokodrops (1 ½ Tassen)
Gezuckerte Kondensmilch (1 Dose / 400g)
🔗 EMPFEHLUNGEN
Wenn Sie Keksteig-Aromen lieben, probieren Sie auch unser festliches Bananenbrot.
Erfahren Sie mehr über die traditionelle Herstellung von Fudge auf Wikipedia.
👨🍳 ZUBEREITUNG
Vorbereitung: Eine quadratische Backform (20×20 cm) mit Backpapier auskleiden und leicht mit Backspray einfetten.
Mehl vorbereiten: Das Mehl in eine mikrowellenfeste Schüssel geben und für 1 Minute erhitzen (um Keime abzutöten). Vollständig abkühlen lassen und dann sieben, um Klumpen zu entfernen.
Schokolade kühlen: 1 Tasse der Zartbitter-Schokodrops in einen Beutel geben und in das Gefrierfach legen, während der Rest zubereitet wird.
Teig anrühren: Butter, weißen Zucker, braunen Zucker, Milch, Vanille und Salz mit einem Handmixer für 1,5 bis 2 Minuten cremig rühren. Die Mixergeschwindigkeit reduzieren und das abgekühlte Mehl kurz unterrühren.
Fudge schmelzen: Weiße Schokodrops und gezuckerte Kondensmilch in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle schmelzen, dabei zwischendurch gut rühren, bis die Masse glatt ist.
Mischen: Die gefrorenen Schokodrops aus dem Eisfach nehmen und unter die Butter-Mehl-Mischung rühren. Danach die weiße Schokoladen-Mischung vorsichtig unterheben, bis alles kombiniert ist.
Abfüllen: Die Masse gleichmäßig in die Form streichen. Die restliche Tasse Schokodrops obenauf streuen und leicht andrücken.
Festwerden lassen: Fest abdecken und für mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen. In 25 Quadrate schneiden.
💡 TIPPS & VARIATIONEN
Sicheres Naschen: Da dieses Rezept “rohes” Mehl enthält, ist das Erhitzen in der Mikrowelle wichtig, um eventuelle Krankheitserreger abzutöten.
Kein Verschmieren: Durch das Einfrieren der Schokodrops verhindern Sie, dass diese in der warmen Fudge-Masse schmelzen und das Fudge unschön braun verfärben.
Saubere Schnitte: Heben Sie das Fudge am Backpapier aus der Form und verwenden Sie ein warmes Messer für besonders glatte Kanten.
