REZEPTE VON HEUTE Schnell, einfach, lecker: Rezepte von Heute 
Dieses Eierpunsch-Fudge Rezept ist der Star auf jeder winterlichen Kaffeetafel. Wenn der Duft von weißer Schokolade und frischer Muskatnuss durch das Haus zieht, rückt das neue Jahr ein Stückchen näher. Diese zartschmelzenden Quadrate sind eine wunderbare Alternative zu klassischen Plätzchen und bringen festliche Stimmung in jede gemütliche Runde. Ob als kleine Aufmerksamkeit für Freunde oder als Highlight für die eigene Familie – dieses Dessert ist purer Weihnachtszauber in Würfelform.
ℹ️ ÜBERBLICK
Vorbereitung: 10 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden 10 Minuten
Portionen: 64 Stück
Kalorien: ca. 57 kcal / Portion
📜 ZUTATEN FÜR DAS EIERPUNSCH-FUDGE REZEPT
Für die Fudge-Basis:
Weiße Schokolade, gehackt (ca. 450g / 3 Tassen)
Gezuckerte Kondensmilch (1 Dose / 400g)
Ungesalzene Butter, Zimmertemperatur (2 Esslöffel)
Vanilleextrakt (½ Teelöffel)
Rum-Aroma (½ Teelöffel)
Gemahlene Muskatnuss (¼ Teelöffel, plus etwas mehr zum Bestreuen)
🔗 EMPFEHLUNGEN
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👨🍳 ZUBEREITUNG
Vorbereitung: Kleiden Sie eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier aus. Lassen Sie das Papier an den Rändern überstehen, damit Sie das Fudge später leicht herausheben können.
Schmelzen: Geben Sie die gehackte weiße Schokolade, die gezuckerte Kondensmilch und die Butter in eine große, mikrowellengeeignete Schüssel. Erhitzen Sie die Mischung für 1 Minute bei hoher Stufe. Rühren Sie kurz um und erhitzen Sie alles in weiteren 30-Sekunden-Schritten, bis die Schokolade komplett geschmolzen ist.
Aromatisieren: Rühren Sie den Vanilleextrakt, das Rum-Aroma und die Muskatnuss unter die glatte Masse, bis alles gut verbunden ist.
Abfüllen: Geben Sie die Masse in die Form und streichen Sie sie glatt. Klopfen Sie die Form 1–2 Mal auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
Garnieren & Kühlen: Bestreuen Sie die Oberfläche nach Belieben mit etwas zusätzlicher Muskatnuss. Stellen Sie das Fudge für mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank.
Schneiden: Heben Sie das feste Fudge am Backpapier aus der Form. Schneiden Sie es in kleine Quadrate (ca. 2,5 cm) und servieren Sie es bei Zimmertemperatur.
💡 TIPPS & VARIATIONEN
Qualität: Verwenden Sie hochwertige Backschokolade statt normaler Schokolade für eine bessere Konsistenz.
Aroma-Boost: Wer es intensiver mag, kann Vanille und Rum durch spezielles Eierpunsch-Aroma ersetzen.
Wichtiger Hinweis: Nutzen Sie unbedingt gezuckerte Kondensmilch – normale Kondensmilch oder Sahne lässt das Fudge nicht fest werden.
