Griechische Fleischbällchen-Schüssel mit Tzatziki – frisch, aromatisch & proteinreich

Diese griechische Fleischbällchen-Bowl mit cremigem Tzatziki, frischem Gemüse und lockerem Reis bringt mediterranes Flair direkt auf Ihren Tisch. Saftige Rindfleischbällchen, gewürzt mit Oregano, harmonieren perfekt mit der erfrischenden Joghurtsauce, knackigen Tomaten und frischen Kräutern. Ein schnelles, ausgewogenes und sättigendes Gericht für Mittag- oder Abendessen.

ZUTATEN

500 g Rinderhackfleisch
100 g Semmelbrösel
2 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel
1 TL Oregano, getrocknet
200 g Reis
250 g griechischer Joghurt
1 Zitrone
1 kleine Gurke
200 g Cherrytomaten
1 rote Zwiebel
1 Handvoll Petersilie
2 EL Olivenöl

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Mehr Infos zu gesunder Ernährung finden Sie bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.

ZUBEREITUNG

Reis kochen: Reis mit Wasser und etwas Salz 15 Minuten köcheln lassen.

Fleischbällchen formen: Hackfleisch mit Semmelbröseln, Knoblauch, Zwiebel und Oregano mischen. Kleine Bällchen formen.

Anbraten: Olivenöl erhitzen und Fleischbällchen rundum goldbraun braten.

Tzatziki: Joghurt, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz, Pfeffer und gewürfelte Gurke verrühren.

Gemüse schneiden: Cherrytomaten halbieren, Zwiebel in Ringe schneiden, Petersilie hacken.

Anrichten: Reis, Fleischbällchen, Gemüse und Tzatziki in einer Schüssel anrichten.

Servieren: Sofort warm genießen.

TIPP

Für eine leichtere Variante ersetzen Sie einen Teil des Reises durch gemischten Blattsalat.

NÄHRWERTE (pro Portion, ca. 4 Portionen)

Kalorien: ~520 kcal
Eiweiß: ~36 g
Fett: ~23 g
Kohlenhydrate: ~42 g