Hähnchen mit Knoblauch und Kräutern – Kartoffeln und grünen Bohnen aus einer Pfanne

Das Hähnchen mit Knoblauch und Kräutern – Kartoffeln und grünen Bohnen aus einer Pfanne ist ein wahres One-Pot-Wunder. Zartes Hähnchenfleisch wird aromatisch mariniert und zusammen mit würzigen Babykartoffeln und frischen grünen Bohnen zubereitet. Abgerundet mit einer frischen Zitronen-Senf-Soße entsteht ein Gericht, das nicht nur einfach in der Zubereitung ist, sondern auch optisch überzeugt. Perfekt für ein schnelles, gesundes und köstliches Abendessen – alles aus nur einer Pfanne!

Zutaten

Für das Hähnchen:

• 4 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut

• 2 EL Olivenöl

• 2 TL Knoblauchpulver

• 1 TL getrockneter Oregano

• 1 TL Paprika

• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für das Gemüse:

• 3 Tassen Babykartoffeln, geviertelt

• 2 Tassen frische grüne Bohnen

• 2 EL Olivenöl

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 1 TL getrockneter Thymian

• 1 TL geräucherter Paprika

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Soße:

• 60 ml Hühnerbrühe

• Saft einer Zitrone

• 1 EL Dijon-Senf

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Zubereitung – Hähnchen mit Knoblauch und Kräutern Schritt für Schritt

1. Hähnchen marinieren: Hähnchenbrüste trocken tupfen. Olivenöl, Knoblauchpulver, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen, Hähnchen damit einreiben und 10–15 Minuten ziehen lassen.

2. Gemüse anbraten: Kartoffeln vierteln, Bohnen putzen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Kartoffeln ca. 10 Minuten braten, dann Bohnen und Knoblauch hinzufügen. Mit Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer würzen.

3. Hähnchen braten: In einer separaten Pfanne Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze je Seite 4–5 Minuten braten, bis es goldbraun und gar ist. Beiseite stellen.

4. Soße zubereiten: In derselben Pfanne Brühe, Zitronensaft und Dijon-Senf verrühren, kurz einkochen lassen.

5. Alles vereinen: Hähnchen zu Kartoffeln und Bohnen geben, die Soße darüber gießen und kurz erhitzen.

6. Servieren: Auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion (ca. 4 Portionen)

• Kalorien: 480

• Eiweiß: 42 g

• Kohlenhydrate: 28 g

• Fett: 20 g

• Gesättigtes Fett: 5 g

• Zucker: 4 g

• Ballaststoffe: 5 g

• Natrium: 620 mg