Knoblauchbutter-Hühnchen mit Parmesan-Pasta – zart, cremig & voller Geschmack

Dieses Knoblauchbutter-Hühnchen mit Parmesan-Pasta ist ein cremiges Wohlfühlgericht für jeden Tag: zart angebratene Hähnchenbrustfilets treffen auf Fettuccine in einer buttrigen Knoblauch-Parmesan-Sauce. Perfekt für ein schnelles Abendessen, ein gemütliches Dinner zu zweit oder wenn es einfach mal richtig herzhaft sein soll – mit wenig Aufwand und maximalem Geschmack.

ZUTATEN

• 500 g Hähnchenbrustfilets

• 4–5 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 100 g Butter

• 100 g Parmesan, frisch gerieben

• 250 g Fettuccine

• 2 EL frische Petersilie, gehackt

• Salz und Pfeffer

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Mehr Infos zu gesunder Ernährung finden Sie bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.

ZUBEREITUNG

Hähnchen vorbereiten:
Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und rundum mit Salz und Pfeffer würzen.

Butter-Knoblauch-Basis:
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen, bis er duftet, aber nicht bräunt.

Hähnchen braten:
Hähnchenbrustfilets in die Pfanne legen und je nach Dicke ca. 6–7 Minuten pro Seite goldbraun und gar braten. Aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.

Pasta kochen:
Währenddessen Fettuccine in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwas Nudelwasser auffangen.

Parmesan-Pasta zubereiten:
Gekochte Fettuccine abgießen und direkt in die Pfanne mit der Knoblauchbutter geben. Frisch geriebenen Parmesan hinzufügen und alles gut vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas Nudelwasser einrühren, bis eine schön cremige Konsistenz entsteht.

Anrichten:
Parmesan-Pasta auf Tellern anrichten, Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und darauf legen. Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

TIPP

Ein Spritzer Zitronensaft über das Hähnchen bringt zusätzliche Frische und hebt den Geschmack der Knoblauchbutter hervor.

NÄHRWERTE (pro Portion, ca. 4 Portionen)

• Kalorien: ~680 kcal

• Eiweiß: ~46 g

• Fett: ~33 g

• Kohlenhydrate: ~48 g