Knuspriges Hähnchen und cremige Pasta – einfach & unwiderstehlich

Wenn du Lust auf echtes Wohlfühl-Essen hast, dann probiere unbedingt Knuspriges Hähnchen und cremige Pasta! Außen goldbraun und knusprig, innen zart – dazu eine cremige Pasta mit Parmesan, die auf der Zunge zergeht. Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche und wird garantiert ein Familienliebling.

Zutaten

Für das Hühnchen:

• 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut

• 1 Tasse Semmelbrösel

• 1/2 Tasse Mehl

• 2 Eier

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 1 Teelöffel Paprika (optional)

Für die cremige Pasta:

• 225 g Pasta (z. B. Fettuccine oder Penne)

• 250 ml Schlagsahne

• 1/2 Tasse geriebener Parmesan

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 2 EL Olivenöl

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

💡 Wenn dir dieses Rezept gefällt, probiere auch:

• Gefüllte Paprika nach Carstens Art

Zubereitung

1. Hähnchen vorbereiten
   Die Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen. In drei Schalen Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel (mit Salz, Pfeffer und optional Paprika) bereitstellen.

2. Panieren
   Die Filets nacheinander in Mehl, Ei und Semmelbrösel wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.

3. Braten
   Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die panierten Filets bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und gar sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

4. Pasta kochen
   Währenddessen die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.

5. Cremige Sauce
   Im Bratensatz die Knoblauchzehen 1–2 Minuten anschwitzen. Sahne hinzufügen, kurz aufkochen und Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Pasta vollenden
   Die Nudeln in die Sauce geben und gut durchmischen, bis alles cremig umhüllt ist.

7. Servieren
   Pasta auf Tellern anrichten, die knusprigen Hähnchenfilets darauflegen und nach Belieben mit Petersilie garnieren.

Nährwerte pro Portion (ca. 4 Portionen)

• Kalorien: 610

• Eiweiß: 38 g

• Kohlenhydrate: 45 g

• Fett: 28 g

• Gesättigtes Fett: 12 g

• Zucker: 4 g

• Ballaststoffe: 3 g

• Natrium: 780 mg