Quark Schneekuchen mit Vanillepudding – Geht Ruck Zuck und schmeckt super

Quark Schneekuchen mit Vanillepudding – Geht Ruck Zuck und schmeckt super!

Zutaten

Teig:
1 Ei
220 g Mehl
Halbe Packung Backpulver
100 g Butter
85 g Zucker

Füllung:
250 g Schmand
120 g Zucker
3 Eigelb
1 Packung Vanillezucker
200 ml Milch (Vollmilch)
450 g Magerquark
1 Paket Vanillepuddingpulver, zum Kochen
etwas Ol

Baiserbelag:
3 Eier, davon das Eiweiß
40 g Zucker

Zubereitung

So geht es:

Erstmal den Backofen auf 180 °C O/U vorheizen.

1. Das Zucker, Ei, Mehl, Butter und Backpulver zum Teig kneten und in eine 26er Springform drücken, dabei einen Rand hochziehen.

2. Alle Zutaten für die Füllung verrühren und auf den Teig geben. Dann 50 Minuten lang backen.

3. Als letztes 3 Eiweiß mit 40 g Zucker steif schlagen, Baiserhaube auf den Kuchen geben und weitere 10 Minuten backen. Schnell eifnach und super lecker!

Guten Appetit!