Schnelles und einfaches Brot – goldbraun & fluffig

Dieses Schnelles und einfaches Brot Rezept gelingt ohne Hefe, ganz unkompliziert mit Backpulver. In nur 30 Minuten steht ein frisch gebackener, goldbrauner Brotlaib auf dem Tisch – außen knusprig, innen wunderbar weich. Ideal für Frühstück, als Beilage zu Suppen oder einfach zwischendurch.

Zutaten für 1 Laib Brot

• 300 g Mehl

• 1 TL Salz

• 1 TL Zucker

• 1 Päckchen Backpulver

• 250 ml Wasser

• 2 EL Olivenöl

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Zubereitung – Schritt für Schritt

1. Teig vorbereiten: Mehl, Salz, Zucker und Backpulver in einer großen Schüssel vermengen. Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

2. Brot formen: Teig kurz auf einer leicht bemehlten Fläche durchkneten. Nach Wunsch zu einem runden Laib formen oder in eine Kastenform geben.

3. Backen: Brot auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit etwas Mehl bestäuben und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten goldbraun backen.

4. Abkühlen lassen: Auf einem Gitter auskühlen lassen und genießen.

Tipp

Für extra Geschmack Kräuter, Käse oder Knoblauchpulver in den Teig geben. Wer eine knusprigere Kruste möchte, sprüht etwas Wasser in den Ofen, bevor das Brot gebacken wird.

Nährwerte pro Scheibe (ca. 10 Scheiben)

• Kalorien: ~130 kcal

• Eiweiß: ~4 g

• Fett: ~3 g

• Kohlenhydrate: ~22 g