Schokoladen-Erdnussbutter-Kekse ohne Backen

Rezept für Schokoladen-Erdnussbutter-Kekse ohne Backen

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Ziehzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Gang: Dessert
Küche: Amerikanisch
Stichwort: Rezept für Schokoladen-Erdnussbutter-Kekse ohne Backen
Portionen: 30
Kalorien: 142 kcal

Zutaten
3 Tassen Schnellkoch-Haferflocken
¼ Teelöffel Salz
½ Tasse Butter, ungesalzen
1 ⅔ Tassen Zucker
½ Tasse Milch
¼ Tasse Kakaopulver
1 Tasse Erdnussbutter
2 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitung
In einer großen Schüssel Haferflocken und Salz vermengen. Beiseitestellen.
In einem kleinen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze Butter, Zucker, Milch und Kakao miteinander verquirlen.
Die Mischung etwa 1 Minute lang aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.
Erdnussbutter und Vanille unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Schokoladen-Erdnussbutter-Mischung über die Haferflocken gießen und umrühren, bis alles gut vermengt ist.
Ein Backblech mit Wachspapier auslegen. Mit einem mittleren Keksausstecher den Teig portionsweise auf das Papier setzen.
Die Kekse auf der Arbeitsplatte auskühlen lassen. Sobald sie kühl und trocken sind, im Kühlschrank lagern.

Hinweise
Falls gesalzene Butter statt ungesalzener verwendet wird, kein zusätzliches Salz hinzufügen!
Stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten abgemessen und bereit sind, um sie sofort unterzurühren, sobald die Schokoladenmischung vom Herd kommt. Die Schokoladenmischung nicht zu lange kochen, da sie sonst zu dick wird und die Kekse bröselig werden.
Es ist sehr wichtig, die Kekse auf der Arbeitsplatte abkühlen zu lassen, bevor sie in den Kühlschrank kommen, da sie sonst klebrig werden.

Nährwerte
Kalorien: 142 kcal | Kohlenhydrate: 16 g | Eiweiß: 3 g | Fett: 8 g | Gesättigte Fettsäuren: 3 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 3 g | Transfette: 0,1 g | Cholesterin: 9 mg | Natrium: 94 mg | Kalium: 81 mg | Ballaststoffe: 1 g | Zucker: 12 g | Vitamin A: 202 IU | Kalzium: 30 mg | Eisen: 2 mg

Guten Appetit!