Tomaten Mozzarella Toast Rezept – schnell, einfach & lecker

Dieses Tomaten Mozzarella Toast Rezept ist perfekt, wenn es schnell gehen soll: knuspriger Toast, frische Tomaten, cremiger Mozzarella und aromatisches Basilikum. Ein italienischer Klassiker in handlicher Form – ideal als Snack, leichtes Mittagessen oder fürs Abendbrot.

Zutaten für 4 Portionen

• 4 Scheiben Toastbrot

• 250 g Cocktailtomaten (ca. 6–8 Stück)

• 2 Kugeln Mozzarella

• 10 frische Basilikumblätter

• Tomate-Mozzarella-Gewürzsalz

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Mehr Infos zu gesunder Ernährung finden Sie bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.

Zubereitung

1. Toastscheiben rösten und auf einem mit Backpapier belegten Blech zu einem Quadrat anordnen.

2. Tomaten in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf die Toastscheiben legen. Kräftig mit Tomate-Mozzarella-Salz würzen.

3. Basilikumblätter grob zupfen und über die Tomaten geben.

4. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Toasts legen (1 Kugel für 2 Scheiben Toast).

5. Auf mittlerer Schiene bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen (ohne Vorheizen).

6. Servieren, sobald der Mozzarella goldbraun und geschmolzen ist.

Tipp

Statt Toastbrot können Sie auch Ciabatta oder Baguette verwenden. Wer es würziger mag, gibt etwas Knoblauchöl oder Chiliflocken dazu.

Nährwerte pro Portion (ca. 4 Portionen)

• Kalorien: ~320 kcal

• Eiweiß: ~16 g

• Fett: ~15 g

• Kohlenhydrate: ~28 g