Der beste Kuchen der Welt! – Zergeht auf der Zunge, Butterkuchen

Der beste Kuchen der Welt! – Zergeht auf der Zunge, Butterkuchen!

Zutaten

150 g Zucker
1 Würfel frische Hefe
250 ml Milch
1 Packung Vanillezucker
450 g Mehl
150 g Butter
1 Ei, Eigelb
100 g Sahne
2 -3 EL Öl

Zubereitung

1. Erstmal die frische Hefe, 1 TL Zucker und 50 g Butter in der Hälfte der lauwarmen Milch auflösen. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Das Öl und die Hefemischung vorsichtig in die Mulde geben. Mit bischen Mehl ebenso vorsichtig verrühren, es entsteht der Vorteig. Mit etwas Mehl, Salz und 1 EL Zucker bedecken und 10 Minuten zugedeckt am warmen Ort gehen lassen.

2. Jetzt den Vorteig mit der restlichen Milch und dem Ei vermengen und gut durchkneten, bis der Teig Blasen wirft und sich leicht von der Schüssel lösen lässt. Den Teig nochmals max. 20 min. an einem warmen Ort gehen lassen, bis er seinen Umfang verdoppelt hat. Dann den Teig auf ein bemehltes Brett legen, kurz durchkneten und auf das gefettete Backblech heben.

3. Nun mit einer bemehlten Kuchenrolle ausrollen, an den Rändern festdrücken und mit einer Gabel den kompletten Teig einstechen. Nochmals 15 Minuten gehen lassen.Nun die weiche Butter in kleinen Stückchen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und etwas andrücken. Den Zucker mit dem Vanillezucker mischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

4. Zuletzt den Ofen auf 190°C O/U vorheizen. Den Kuchen auf der mittleren Schiene ungefahr 20 Minuten backen, bis er eine schöne Farbe angenommen hat.Nach dem Backen Eigelb und Sahne mischen, den fertigen Kuchen damit bestreichen und zum Glänzen bringen.

Guten Appetit!

// English Version //

The best cake in the world! – Melts in your mouth, butter cake!

Ingredients

150 grams of sugar
1 cube of fresh yeast
250ml milk
1 packet of vanilla sugar
450 grams of flour
150 grams of butter
1 egg, yolk
100 grams of cream
2-3 tbsp oil

Preparation

1. First, dissolve the fresh yeast, 1 teaspoon of sugar and 50 g of butter in half of the lukewarm milk. Put the flour in a bowl, make a well in the middle. Carefully pour the oil and yeast mixture into the well. Mix carefully with a little flour to create the pre-dough. Cover with some flour, salt and 1 tablespoon of sugar and leave covered for 10 minutes in a warm place.

2. Now mix the pre-dough with the remaining milk and the egg and knead well until the dough bubbles and can be easily removed from the bowl. Leave the dough to rise again for a maximum of 20 minutes in a warm place until it has doubled in size. Then place the dough on a floured board, knead briefly and lift onto the greased baking sheet.

3. Now roll out with a floured cake roll, press down on the edges and prick the entire dough with a fork. Leave to rise for another 15 minutes. Now spread the soft butter evenly over the dough in small pieces and press down a little. Mix the sugar with the vanilla sugar and spread evenly over the dough.

4. Finally, preheat the oven to 190°C O/U. Bake the cake on the middle shelf for about 20 minutes until it has a nice color. After baking, mix the egg yolk and cream, brush the finished cake with it and let it shine.

Bon appetit!