Gekochte Schinken – Käse – und Pilzröllchen

Zutaten

Gebackener Schinken

8 Scheiben

Champignons 250 gr

In Scheiben geschnittener Fontina-Käse 160 gr

Weißwein 1/2 Glas

Knoblauch 1 Gewürznelke

Petersilie

Natives Olivenöl extra

Verkauf

für die Panade

Ei 2

Semmelbrösel

Die gekochten Schinken-, Käse- und Pilzröllchen sind eine schnelle und leckere Vorspeise . Ein cleveres Rezept, in wenigen Minuten fertig, perfekt, um ein Mittagessen köstlich und ohne Aufwand zu eröffnen. Die nicht zu dünn geschnittenen Kochschinkenscheiben werden auf ein Schneidebrett gelegt, mit Fontina-Käse und Champignons gefüllt , zuvor in einer Pfanne angebraten und dann aufgerollt.

Sobald viele Brötchen entstanden sind, werden sie in leicht geschlagene Eier und Semmelbrösel getunkt und im Ofen mit einem Schuss Öl bei 190 °C 15 Minuten lang gebacken. Das Ergebnis sind Häppchen , die außen knusprig und in der Mitte weich und fadenziehend sind , was dem Biss eine wirklich unwiderstehliche Geschmackskombination verleiht.

Wenn Sie möchten, können Sie sie auch als zweiten Gang, kombiniert mit einer Portion Bratkartoffeln oder gratiniertem Gemüse, auf den Tisch bringen oder als Fingerfood zum Aperitif oder Abendbuffet servieren.

Sie können die Brötchen bequem im Voraus vorbereiten und beim Servieren im Ofen erhitzen oder, für ein noch angenehmeres Ergebnis, sie in einer Pfanne braten: In diesem Fall empfehlen wir, den Käse aufzubewahren, um zu verhindern, dass der Käse beim Kochen austritt Legen Sie die Brötchen etwa zwanzig Minuten lang in den Gefrierschrank und panieren Sie sie dann doppelt, bevor Sie sie in kochendes Öl tauchen.

Finden Sie heraus, wie Sie gekochte Schinken-, Käse- und Pilzröllchen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch andere Fleisch-, Fisch- und Gemüsebrötchen aus .

So bereiten Sie gekochte Schinken -Käse- und Pilzröllchen zu

Schritt 1

Reinigen Sie die Pilze: Entfernen Sie den Wurzelteil des Stiels und tupfen Sie ihn vorsichtig mit einem feuchten Tuch ab.

Schritt 2

Die Pilze in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Lassen Sie den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und geben Sie dann die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu und einige Minuten würzen lassen.

Schritt 4

Mit Weißwein benetzen und lass es verblassen.

Schritt 5

Mit Salz und Pfeffer würzen, mit gehackter Petersilie würzen und die Pilze etwa 15 Minuten kochen lassen. Nach dem Garen den Herd ausschalten und abkühlen lassen.

Schritt 6

Die Schinkenscheiben auf einem Schneidebrett verteilen, jede Scheibe mit dem Fontina-Käse und ein paar Löffeln kalten Pilzen füllen.

Schritt 7

Rollen Sie jede Scheibe auf sich selbst.

Schritt 8

Bereiten Sie die Panade vor: Wenden Sie die Brötchen zunächst in den leicht geschlagenen Eiern.

Schritt 9

Anschließend in Semmelbröseln wälzen.

Schritt 10

Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit etwas Öl beträufeln und bei 190°C etwa 15 Minuten backen.

Schritt 11

Nach Ablauf der Garzeit die Brötchen aus dem Ofen nehmen.

Schritt 12

Die Brötchen auf einem Servierteller anrichten und heiß servieren.

Beratung

Für diese Zubereitung haben wir Champignons verwendet, die fleischig und leicht erhältlich sind, aber wenn Sie es vorziehen, können Sie auch Steinpilze, Pfifferlinge, Pleurotus oder jede beliebige Sorte wählen.

Für eine cremigere Füllung können Sie die Pilze in einem Frikassee garen und dabei vom Herd nehmen, mit einer Soße aus Eigelb und Zitronensaft verrühren oder sie während des Kochens mit ein paar Löffeln  fertiger oder selbstgemachter Béchamelsauce verfeinern .

Anstelle von Fontina können Sie sich für Emmentaler, Asiago, geräucherten Provola oder einen anderen Käse Ihrer Wahl entscheiden oder den Cotto durch Putenbrust ersetzen.

Lagerung

Um den vollen Duft zu genießen, empfehlen wir, die Kochschinken -Käse- und Pilzröllchen heiß und frisch zu verzehren. Alternativ können sie auch im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter, maximal 1 Tag aufbewahrt werden.