Kekse mit Wallnuss-Schnee Rezept

Zutaten

¼ TL Backpulver
140g Butter
3 Eigelb
3 Eiweiße
270g Glattes Mehl
Konfitüre nach eigener Wahl
200 g Puderzucker
1 Prise Salz
120 g Walnüsse gemahlene
Zitronen Schale

Zubereitung:

Teig:
1. Einfach mal Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten, diesen für eine Weile in den Kühlschrank stellen.

2. Danach den Teig auf einem bemehlten Arbeitsbrett auf eine Dicke von ca. 5 mm ausrollen. Ringe ausstechen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

3. (Konfitüre nach eigener Wahl), In die Mitte der Kekse bisschen Marmelade geben.

4. Jetzt Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Puderzucker, gemahlene Nüsse und Zitronenschale unterrühren.

5. Danach Den Schnee in einen Spritzbeutel geben und um die Marmelade herum auf die Kekse spritzen. Bei 160°C ca. 15 Minuten lang backen.

Guten Appetit!