Blitzschneller saftiger Apfelkuchen der immer gelingt!

Zutaten

220 g Zucker
220 g Mehl
1 PackungVanillezucker
1 kg Äpfel
220 g Butter oder Margarine
½ Packung Backpulver
4 Eier
¼ TL Zimt
1 Zitrone, unbehandelt, 2 Spritzer Saft und evtl. Abrieb davon
evtl. Puderzucker
evtl. Mandel(n) (Mandelblättchen)

Zubereitung

1. Einfach aus allen Zutaten einen Rührteig bereiten (so lange rühren, bis er sehr cremig ist). Danach die Äpfel in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben.

2. Nun alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen (ohne Backpapier kann es sein, dass der Kuchen von unten her anbrennt), ca. 25 bis 35 Minuten bei 210 Grad (Ober und Unterhitze oder Heißluft) backen.
Dann, wenn er an der Oberfläche leicht braun ist – rausnehmen.

3. Noch warm auf dem Blech in Stücke schneiden. Wenn er kalt ist, lässt er sich schlecht schneiden, dann reißt alles leicht auseinander.

Oder wenn Man möchte, den erkalteten Kuchen leicht mit Puderzucker bestäuben und/oder mit Mandeln dekorieren.

Guten Appetit