Avocadobrot mit Tomaten – frisch, gesund & voller Aroma

Leicht, schnell und unglaublich lecker: Avocadobrot mit Tomaten ist der perfekte Snack für zwischendurch oder ein gesundes Frühstück. Cremige Avocado, fruchtige Tomaten und frischer Basilikum auf knusprigem Brot ergeben eine Kombination, die nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich ist.

Zutaten (für 4 Portionen)

• 8 Scheiben Mehrkornbrot

• 2 reife Avocados

• 2 Strauchtomaten

• 20 g frischer Basilikum

• 1 TL Olivenöl extra vergine

• Salz

• Schwarzer Pfeffer

💡 Weitere leichte Snack-Ideen:
👉 Gurken Feta-Salat
👉 Mini Baguette-Brötchen

Zubereitung

1. Avocado vorbereiten: Avocados halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und mit einer Gabel leicht zerdrücken.

2. Tomaten schneiden: Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Basilikumblätter von den Stielen zupfen.

3. Brote belegen: Avocado gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Fertigstellen: Tomatenscheiben auflegen, mit Basilikum und einem Spritzer Olivenöl garnieren.

👉 Tipp: Für extra Geschmack ein paar Chiliflocken oder etwas Zitronensaft darübergeben.

Nährwerte (pro Portion, ca. 2 Scheiben)

• Kalorien: ~310 kcal

• Kohlenhydrate: ~28 g

• Eiweiß: ~7 g

• Fett: ~18 g