REZEPTE VON HEUTE Die besten Rezepte!
Low-Carb sautierte Zucchini mit Pilzen
Zutaten:
2 mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
240 ml Champignons, in Scheiben geschnitten
240 ml Cremini-Pilze, in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zitronenspalten (zum Servieren)
Zubereitung:
Zucchini und Pilze waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Knoblauch hacken und Zwiebel fein hacken.
Anbraten:
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich und glasig ist.
Zucchini und Pilze:
Die Zucchinischeiben und die Pilze in die Pfanne geben. Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Alles gut vermischen und etwa 8-10 Minuten braten, bis die Zucchini weich und die Pilze goldbraun sind.
Servieren:
Die gebratenen Zucchini und Pilze auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und mit Zitronenspalten servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten
Kalorien: 150 kcal pro Portion | Portionen: 4
