Chinakohl mit Hackfleisch – deftig, cremig & schnell gemacht

Dieses Gericht mit Chinakohl und Hackfleisch ist ein einfaches Pfannengericht für jeden Tag. Knackiges Gemüse trifft auf würziges Hackfleisch, verfeinert mit Schmand und einer herzhaften Sauce. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen – dazu passen Reis oder Kartoffeln.

Zutaten

• ½ Kopf Chinakohl

• 1 gelbe Paprikaschote

• 1 Karotte

• 1 Zwiebel

• 250 g gemischtes Hackfleisch

• ½ Becher Schmand (ca. 100 g)

• 300 ml Gemüsebrühe

• Worcestershiresauce

• Saucenbinder

• Salz & Pfeffer

• Öl zum Anbraten

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Zubereitung

1. Vorbereitung: Zwiebel fein würfeln. Paprika in Stücke, Chinakohl in Streifen schneiden (weiße Endstücke extra). Karotte in Scheiben hobeln.

2. Anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel glasig dünsten, Hackfleisch zufügen und krümelig braten. Karotten dazugeben und einige Minuten braten. Paprika hinzufügen und kurz mitdünsten.

3. Soße: Mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce würzen. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Karotten bissfest sind. Schmand einrühren.

4. Andicken & Gemüse fertig garen: Mit Saucenbinder andicken. Die weißen Endstücke vom Chinakohl 3–4 Minuten köcheln. Kurz vor dem Servieren restlichen Chinakohl unterrühren und 1 Minute durchziehen lassen, nicht mehr kochen.

5. Servieren: Mit Reis oder Kartoffeln genießen.

Tipp

Das Gericht lässt sich auch mit Hackfleisch vom Rind oder Pute zubereiten. Wer es schärfer mag, gibt Chili oder Sambal Oelek dazu.

Nährwerte (pro Portion, ca. 350 g)

• Kalorien: ~380 kcal

• Kohlenhydrate: ~12 g

• Eiweiß: ~22 g

• Fett: ~25 g