REZEPTE VON HEUTE Schnell, einfach, lecker: Rezepte von Heute 
Zutaten
200 g Butter
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 TL Zitronen – Schale, gerieben
1 EL Zitronensaft
etwas Aroma, (flüssiges Vanillearoma)
5 Ei(er)
250 ml Joghurt, 3,5% Fett
320 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 EL Rum
Zum Verzieren:
Kuchenglasur (Zitronen-)
Krokant (Haselnuss-)
Zubereitung
Zuerst die Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker, Rum, Vanillearoma sowie Zitronensaft und -schale sehr schaumig rühren. Eidotter einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und abwechselnd mit Joghurt zur Dottermasse geben. Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Teigmasse heben.
Danach den Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 60 Minuten backen.
Nach drei Viertel der Backzeit eventuell mit Folie abdecken.
Den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen und mit Zitronenglasur und Haselnusskrokant überziehen.
