REZEPTE VON HEUTE Schnell, einfach, lecker: Rezepte von Heute 
Zarte Hähnchenstreifen mit cremigen Nudeln in sahniger Sauce
Zutaten:
– 400 g Nudeln (z.B. Penne oder Spaghetti)
– 2 Hähnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten
– 200 ml Sahne
– 100 ml Hühnerbrühe
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 EL Olivenöl
– 1 TL italienische Kräuter (getrocknet)
– 50 g Parmesan, gerieben
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Koche die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung, bis sie al dente sind. Gieße sie ab und bewahre etwas Nudelwasser auf. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Hähnchenstreifen bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun an. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite. Brate in derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch glasig. Füge die Sahne und die Hühnerbrühe hinzu und bringe alles zum Kochen.
Rühre den Parmesan unter, bis er geschmolzen ist. Würze mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer. Gib die gebratenen Hähnchenstreifen zurück in die Pfanne und vermenge sie gut mit der Sauce. Hebe die gekochten Nudeln unter und füge bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
