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Air Fryer Beef Jerky Rezept – Würziger Rindfleischsnack aus der Heißluftfritteuse
Dieses Air Fryer Beef Jerky Rezept kombiniert zartes Rindfleisch mit einer würzigen Marinade aus Sojasauce, Worcestershire und Gewürzen. In der Heißluftfritteuse gelingt es knusprig, herzhaft und perfekt zum Snacken!
Zutaten
(Für 4 Portionen)
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450 g Rindersteak (z. B. Hüftsteak), in dünne Streifen (ca. 0,6 cm dick) geschnitten
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60 ml natriumarme Sojasauce
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30 ml Worcestershire-Sauce
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40 g brauner Zucker
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½ TL Knoblauchpulver
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½ TL Zwiebelpulver
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¼ TL schwarzer Pfeffer
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¼ TL Chiliflocken
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Zubereitung für das Air Fryer Beef Jerky Rezept
1. Rindfleisch vorbereiten
Das Fleisch quer zur Faser in ca. 6 mm dicke Streifen schneiden. Überschüssiges Fett oder harte Sehnen entfernen.
2. Marinade herstellen
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Zucker, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken vermischen.
3. Fleisch marinieren
Die Marinade über das Fleisch gießen, gut vermengen, abdecken und mindestens 8 Stunden – am besten über Nacht – im Kühlschrank ziehen lassen.
4. Fleisch abtrocknen
Mariniertes Fleisch abtropfen lassen, auf Küchenpapier legen und gut trocken tupfen.
5. Air Fryer vorbereiten
Die Hälfte der Fleischstreifen in den Air Fryer legen – nicht überlappend. Restliche Streifen abgedeckt im Kühlschrank lassen.
6. Trocknen in der Heißluftfritteuse
Bei 93 °C (200 °F) für 60 Minuten garen, dann erneut 60 Minuten bei gleicher Temperatur. Je nach Dicke evtl. etwas mehr Zeit einplanen.
7. Wiederholen
Das fertige Jerky aus dem Air Fryer nehmen und mit der zweiten Hälfte wiederholen.
Aufbewahrung
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Raumtemperatur: In luftdichter Dose bis zu 2 Wochen
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Gefrierschrank: Bis zu 6 Monate haltbar
Tipp
Für gleichmäßige Scheiben: Fleisch vor dem Schneiden für 30–40 Minuten ins Gefrierfach legen. Eine scharfe Klinge sorgt für perfekte Ergebnisse.
Überprüfen Sie die Bedienungsanleitung Ihrer Heißluftfritteuse, da Zeit und Temperatur je nach Modell variieren können.
Nährwerte (pro Portion)
Kalorien: 191 kcal | Kohlenhydrate: 12 g | Eiweiß: 26 g | Fett: 4 g | Zucker: 10 g | Natrium: 755 mg
