Pizzarollen

Zutaten:

Für den Teig:
100 g geriebener Mozzarella
30 g Mandelmehl
60 g Frischkäse (weich)
1 Ei
½ TL Salz
¼ TL italienische Gewürzmischung

Für die Füllung:
120 ml Pizzasoße
100 g geriebener Mozzarella
Belag nach Wahl (z. B. Salami, Champignons, Paprika, Wurst)

Zubereitung:

1. Zuerst Ofen vorheizen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze). Backblech mit Backpapier auslegen. Nun jetzt alle Teigzutaten in einer Schüssel gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.

2. Dann Teig auf Backpapier ca. 0,5 cm dick rechteckig ausrollen. Pizzasoße gleichmäßig verteilen (ca. 2 cm Rand freilassen), dann Käse und Belag daraufgeben.

3. Dann von der Längsseite her eng einrollen. In 8–10 Stücke schneiden. Danach die Pizza-Rollen auf das Blech legen und 12–15 Min. backen, bis sie goldbraun sind. Kurz abkühlen lassen & genießen!