REZEPTE VON HEUTE Schnell, einfach, lecker: Rezepte von Heute 
Diese Kasseler-Pfanne ist ein klassisches Wohlfühlessen: zartes Kasseler, herzhafte Kartoffeln, knackige Bohnen und eine cremige Soße mit Käse überbacken. Das Gericht ist einfach umzusetzen, perfekt vorzubereiten und eignet sich wunderbar als deftiges Familienessen oder wenn Gäste kommen.
Zutaten für die Kasseler-Pfanne (4 Portionen)
400 g Kasseler (Rippe, Knochen entfernen lassen)
600 g Kartoffeln
600 g grüne Bohnen
2 EL Mehl
125 ml Milch
125 ml Sahne
4 EL geriebener Käse
Salz & Pfeffer
1 EL Öl
Bohnenkraut, fein gehackt
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Zubereitung – Kasseler-Pfanne Schritt für Schritt
Vorbereitung: Kartoffeln knapp gar kochen, pellen und in grobe Stücke schneiden. Bohnen putzen und in Salzwasser fast gar kochen, abgießen und Kochwasser auffangen.
Fleisch anbraten: Kasseler in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit wenig Öl bei mittlerer Hitze rundherum anbraten.
Soße herstellen: Mehl über das Fleisch streuen und kurz mitbraten. Mit Milch ablöschen, verrühren und aufkochen lassen. Sahne hinzufügen und mit Bohnenwasser auffüllen, bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut kräftig würzen.
Schichten & überbacken: Kartoffeln und Bohnen in eine Auflaufform geben, Kasseler-Soße darüber verteilen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C ca. 15 Minuten überbacken.
Servieren: Heiß aus dem Ofen genießen.
Tipp
Die Kasseler-Pfanne lässt sich leicht variieren: Statt Bohnen können Sie auch Brokkoli, Rosenkohl, Porree oder Champignons verwenden. Ein Schuss herber Weißwein in der Soße verleiht dem Gericht eine feine Note.
Nährwerte (pro Portion, ca. 400 g)
Kalorien: ~530 kcal
Kohlenhydrate: ~32 g
Eiweiß: ~34 g
Fett: ~28 g
