Pfannkuchen mit Vanillepudding ohne Mehl – einfach & locker

Dieses Pfannkuchen mit Vanillepudding ohne Mehl Rezept ist eine herrlich einfache und leichte Alternative zum klassischen Pfannkuchen. Durch Quark und Vanillepuddingpulver werden sie wunderbar locker, cremig und gleichzeitig sättigend. Ob pur, mit Puderzucker, Beeren oder Schokolade – diese Pfannkuchen schmecken immer!

Zutaten für ca. 4 Portionen

• 30 g Zucker

• 1 Prise Salz

• 3–4 Eier

• 140 ml Milch

• 70 g Quark

• 2 Packungen Vanillepuddingpulver

• etwas Butterschmalz oder Öl für die Pfanne

💡 Weitere Rezept-Ideen & Tipps

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Mehr Infos zu gesunder Ernährung finden Sie bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.

Zubereitung

1. Etwas Butterschmalz oder Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.

2. Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen glatt verrühren.

3. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldgelb ausbacken.

4. Fertige Pfannkuchen warm servieren.

Tipp

Die Quark-Pfannkuchen schmecken pur oder mit Marmelade, Nutella, frischen Beeren oder Puderzucker. Wer süße Toppings bevorzugt, kann den Zucker im Teig weglassen.

Nährwerte pro Portion (ca. 4 Portionen)

• Kalorien: ~240 kcal

• Eiweiß: ~11 g

• Fett: ~8 g

• Kohlenhydrate: ~28 g