Gurken Feta-Salat – frisch, leicht & aromatisch

Ein Sommerklassiker: Gurken Feta-Salat ist erfrischend, gesund und in wenigen Minuten zubereitet. Knackige Gurken, cremiger Fetakäse und ein Hauch von Zitrone machen diesen Salat zur perfekten Beilage für Grillabende, leichte Mittagessen oder als erfrischende Vorspeise.

Zutaten

• 1 große Gurke (oder 2 kleine), in Scheiben geschnitten

• 100 g Fetakäse, gewürfelt

• 1 EL Olivenöl

• 1 TL Zitronensaft oder Weinessig

• 1 EL frische Petersilie, gehackt

• Salz und frisch gemahlener Pfeffer zum Abschmecken

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Zubereitung

1. Gurken und Fetawürfel in eine große Schüssel geben.

2. Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen.

3. Vorsichtig vermengen, damit der Feta nicht zerdrückt wird.

4. Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.

👉 Tipp: Mit etwas frischer Minze oder roten Zwiebeln verfeinern.

Nährwerte (pro Portion, ca. 150 g)

• Kalorien: ~140 kcal

• Kohlenhydrate: ~6 g

• Eiweiß: ~6 g

• Fett: ~10 g