Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce – cremig, würzig & schnell gemacht

Dieser Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce ist ein einfaches, cremiges Wohlfühlgericht, das perfekt zu Kartoffeln, Fleischgerichten oder als vegetarische Hauptmahlzeit passt. Frischkäse, Senf und ein Hauch Muskat verwandeln den Rosenkohl in eine zart-würzige Beilage, die sogar Rosenkohl-Skeptiker überzeugt.

Zutaten für 2 Portionen

• 500 g Rosenkohl

• 1 Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 150 ml Brühe

• 100 g Frischkäse (natur)

• 1 TL Senf (mild)

• etwas Speisestärke

• Muskat

• Salz & Pfeffer

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Mehr Infos zu gesunder Ernährung finden Sie bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.

Zubereitung – Schritt für Schritt

1. Rosenkohl garen: Rosenkohl putzen und in reichlich Salzwasser weich garen.

2. Zwiebel & Knoblauch anbraten: Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken und in einem Topf anbraten.

3. Sauce herstellen: Mit Brühe ablöschen, Frischkäse und Senf einrühren und kurz aufkochen lassen.

4. Rosenkohl mischen: Rosenkohl abgießen, in die Sauce geben und gut untermengen.

5. Andicken & würzen: Sauce mit etwas Stärke binden und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Für extra Cremigkeit einen Löffel Crème fraîche oder etwas Kochsahne hinzufügen. Hervorragend als Beilage zu Kartoffelpüree oder als schnelles vegetarisches Gericht.

Nährwerte pro Portion (ca. 2 Portionen)

• Kalorien: ~190 kcal

• Eiweiß: ~10 g

• Fett: ~9 g

• Kohlenhydrate: ~15 g