Thunfischsalat mit Ei – leicht, proteinreich & erfrischend

Dieser Thunfischsalat mit Ei ist in wenigen Minuten zubereitet und ideal für ein schnelles, leichtes Mittagessen. Mit Thunfisch, Ei, Gurken und Joghurt entsteht ein cremiger, eiweißreicher Salat – perfekt als Hauptgericht, Snack oder Meal-Prep für den nächsten Tag.

Zutaten für 2 Portionen

• 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (z. B. Saupiquet Thunfisch-Filets Naturale – ohne Öl)

• ½ Zwiebel

• 2 hartgekochte Eier

• 2 Einlegegurken (Salz-Dill-Gurken)

• 4 EL Joghurt (0,1 % Fett)

• 1 TL Gurkenwasser

• 1 TL Senf

• 2 TL Zitronensaft

• Salz & Pfeffer

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Mehr Infos zu gesunder Ernährung finden Sie bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.

Zubereitung – Schritt für Schritt

1. Zwiebel, Gurken und Eier fein schneiden.

2. Thunfisch abtropfen lassen und mit den vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben.

3. Joghurt, Gurkenwasser, Senf und Zitronensaft hinzufügen.

4. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Kalt servieren.

Tipp

Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er 30 Minuten im Kühlschrank durchzieht. Ideal mit frischem Brot, Vollkornbrötchen oder auf einem Salatbett serviert.

Nährwerte pro Portion (ca. 2 Portionen)

• Kalorien: ~259 kcal

• Eiweiß: ~30 g

• Fett: ~10 g

• Kohlenhydrate: ~7 g