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Klara @ Backen und Kochen

Ich bin Klara – leidenschaftliche Hobbyköchin. In meiner Küche wird ausprobiert, gekostet und manchmal auch improvisiert. Wichtig ist mir, dass es schmeckt und Freude macht. 🥰

Nougatstangen Rezept

Zutaten 220 g Butter 100 g Puderzucker, gesiebt 1 Pck. Vanillezucker 3 Eigelb 2 Msp. Zimt, gemahlen 200 g Mehl (Weizenmehl) 40 g Kakaopulver 1 TL, gehäuft Backpulver 150 g Haselnüsse, Kerne, gemahlen, geröstet Nutella Kuchenglasur (Schokolade)   Zubereitung Zuerst die Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Eigelb geschmeidig rühren. Danach Zimt, …

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Asiatisches Hähnchen mit Brokkoli

Zutaten 600 g Hähnchenbrustfilet 300 g Brokkolirösschen Für die Marinade 3 EL Sojasauce 3 EL Sweet-Chili-Sauce 1 Stück Ingwer geschält 200 ml Gemüsebrühe etwas Chinesisches 5-Gewürze-Pulver etwas Öl für die Pfanne   Anleitung Als erstes die Hähnchenbrustfilets abwaschen, gut trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und in einen verschließbaren Gefrierbeutel …

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Pistazie Kokos Makronen

Zutaten 50 g Pistazien, fein gehackt 100 g Kokosraspel 1 m.-große Eiweiß 150 g Puderzucker, gesiebt 1 Pck. Vanillinzucker n. B. Pistazien, ganz, zum Garnieren Zubereitung Zuerstz die fein gehackten Pistazienkerne mit den Kokosraspeln mischen. Das Eiweiß steif schlagen, bis der Schnee fest ist (Messerstich muss sichtbar bleiben). Nach und nach …

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Dubai Schokolade | Rezept zum selber machen

Diese unheimlich leckere Schokolade ging bei TikTok viral und begeistert seitdem Menschen überall auf der Welt. Ein zarter Schmelz, eine knusprige Füllung und der Geschmack von Pistazie, Schokolade und Sesam. Diese Schokolade rechtfertigt den Hype und sie schmeckt grandios.     Die Füllung besteht aus frischen (taze) Kadayif, dünnen Teigfäden, auch …

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Käseball

Käseball Zutaten: 1 Bund Petersilie ODER 2 handvoll Erdnüsse 250 g Cheddarkäse in Stücken 500 g  Frischkäse Raumtemperatur 100 g Blauschimmelkäse, in Stücken 1 TL Worchestershiresauce Zubereitung: 1. Erdnüsse zerkleinern und Cheddar, Die restlichen Zutaten (Frischkäse, Blauschimmelkäse, Worchestersauce) hinzufügen 20-30 sek. Stufe 5. Zwischenzeitlich kurz öffnen und alles nach unten schieben. …

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Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe Zutaten: 2 Zwiebeln 1 kg mehligkochende Kartoffeln 3 Möhren 200 g Knollensellerie 1 Stange Lauch 3 EL Öl Salz, Pfeffer, Rosenpaprika, geriebene Muskatnuss 1 l Gemüsebrühe (instant) 4 Stiele Majoran 2 Stiele Petersilie 2 EL Sahne Zubereitung Als erstes die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Danach die Kartoffeln, …

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Spaghetti Hähnchen in Parmesan Knoblauchsauce

Spaghetti Hähnchen in Parmesan Knoblauchsauce Zutaten: 400 g Nudeln 4 EL Butter 500 g Hähnchenfleisch 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 TL Oregano 4 Knoblauchzehen 3 EL Mehl 500 ml Milch 100 g Parmesan etwas Petersilie Zubereitung Zuerst die Spaghetti wie gewohnt kochen. Hähnchenfleisch in Stücke schneiden. 2 EL …

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