Selbstgebackenes-knoblauchbrot ZUTATEN: 250 ml Wasser, warm 2 EL Zucker 1 TL Trockenhefe 2 TL Salz + Salz zum Würzen 1 EL Olivenöl + 50 ml 370 g Mehl 4 Knoblauchzehe(n) 5 Stiele Petersilie 4 Stiele Thymian 90 g Käse, würziger, z. B. Bergkäse ZUBEREITUNG: Warmes Wasser mit dem Zucker, der …

Rinderfilet mit grüner Pfeffersahnesoße   ZUTATEN 600 g Rinderfilet(s) 1 ½ Glas Pfeffer, grüner, abgetropft 1 ½ Becher Sahne 1 ½ Becher Crème fraîche 150 ml Rinderfond 1 ½ Prise(n) Salz 3 TL, gehäuft Pfeffer, schwarzer, gemörsert 1 ½ TL, gehäuft Tomatenmark 1 ½ Schuss Cognac oder Whisky 1 ½ …

Rosenkohleintopf Zutaten 500 g Rosenkohl, zerkleinert 4 Würste (Brägenwürste) 100 g Möhre(n), geschält, in Scheiben geschnitten 250 g Kartoffel(n), geschält, in Scheiben geschnitten 1 Porreestange(n), in Ringe geschnitten 200 g Räucherspeck, durchwachsen, in Scheiben geschnitten 2 m.-große Zwiebel(n), gewürfelt 60 g Schweineschmalz 1 ½ Liter Fleischbrühe, evtl. instant Salz und …

DDR Makkaroni mit Tomatensoße und Jägerschnitzel Das kultige Jägerschnitzel mit Nudeln und einer leckeren Tomatensoße nach Omas Art. Arbeitsaufwand: 50 Minuten Koch-/Backzeit: 30 Minuten Ergibt zirka 4 Portionen Zutaten für 4 Portionen Jägerschnitzel mit Nudeln und Tomatensoße: Zutaten für die Jägerschnitzel: 4 dicke Scheiben Jagdwurst 4 EL Öl (geschmacksneutral) 5 EL Semmelbrösel 2 EL …

Rosenkohl in Frischkäse Senfsauce ZUTATEN 2 Portionen 500 g Rosenkohl 1 Stk. Zwiebel 1 Stk. Knoblauchzehe 150 ml Brühe 100 g Frischkäse (natur) 1 TL Senf (mild) etwas Stärke etwas Muskat etwas Salz und Pfeffer 1 SCHRITT Den Rosenkohl putzen und in reichlich Salzwasser garen. 2 SCHRITT Knoblauch und Zwiebel …

Erbseneintopf nach Bundeswehrrezept Zutaten 500 g Schälerbsen 100 g Knollensellerie 100 g Karotte(n) 1 Stange/n Porree 2 m.-große Zwiebel(n) 300 g Kartoffeln, mehligkochend 100 g Bauchspeck, geräuchert 20 g Rindertalg 1 TL, gehäuft Majoran 2 Stängel Petersilie 2 Liter Wasser 8 TL, gehäuft Gemüsebrühe, gekörnte (leicht gehäufte TL) Salz und …

Zucchini Pfannkuchen Zutaten 250 g Mehl 4 Ei(er) ½ Liter Milch 250 g Zucchini 1 kleine Zwiebel(n) Salz und Pfeffer Thymian Öl Zubereitung Aus Mehl, Eiern und Milch einen Pfannkuchenteig zubereiten. Zucchini grob raspeln, Zwiebel in Würfelchen schneiden und beides unter den Teig mischen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzig …

Panierter Blumenkohl aus dem Backofen Zutaten 1 Blumenkohl (klein) 2/3 Tasse Semmelbrösel 1/2 TL Knoblauchpulver (oder frischer Knoblauch) 1 TL Paprikapulver 2 Eier 1/2 Tasse Reibekäse nach Geschmack Salz und Pfeffer nach Bedarf Pflanzenöl Zubereitung Den Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und im gesalzenen Wasser 4-5 Minuten kochen. Das Wasser …

Zucchini Bratlinge mit Knoblauch die immer gehen! Zutaten 1 St. mittelgroße Zucchini 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 2 St. Knoblauchzehen 1 St. Ei 150 g Reibekäse 3 – 4 EL Semmelbrösel Zubereitung 1. So einfah geht es, zuerst die Zucchini putzen, waschen und gründlich trocken tupfen. Dann fein reiben, …

Tortellini mit Käse Sahne Soße Zutaten 2 Pck. Tortellini 1 Pck. Sahne-Schmelzkäse 200 ml Sahne 250 ml Gemüsebrühe 100 g Schinken, gewürfelt Zubereitung Die Tortellini wie gewohnt kochen. Den Schmelzkäse mit der Brühe und dem Schinken in einen Topf geben und erhitzen. Die Sahne unterrühren und aufkochen lassen. Mit den …