REZEPTE VON HEUTE Schnell, einfach, lecker: Rezepte von Heute 
Kohlrabi Kartoffel Möhren Eintopf – cremig, herzhaft & perfekt für die ganze Familie
Ein Kohlrabi Kartoffel Möhren Eintopf ist genau das Richtige für gemütliche Tage: cremig, sättigend und vollgepackt mit Gemüse. Die Kombination aus Kohlrabi, Karotten, Kartoffeln und würziger Brühe sorgt für ein rundes Aroma, während der Schmelzkäse die Suppe besonders cremig macht. Ein einfaches Familiengericht, das schnell gelingt und allen schmeckt.
ZUTATEN
1 Zwiebel
300 g Möhren
300 g Kohlrabi
500 g Kartoffeln
800 ml Brühe
200 g Schmelzkäse
2 EL saure Sahne
1 EL getrocknete Petersilie
etwas Öl
Salz & Pfeffer
6 Rinder-Würstchen
🔗 Weitere passende Rezepte:
ZUBEREITUNG
1. Gemüse vorbereiten
Zwiebel, Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden.
2. Anbraten
Zwiebeln in einem großen Topf mit etwas Öl anschwitzen, bis sie glasig sind.
3. Gemüse zugeben
Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi hinzufügen und mit Brühe aufgießen.
4. Köcheln lassen
Den Eintopf ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Cremig rühren
Schmelzkäse und saure Sahne unterrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
6. Würzen
Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
7. Würstchen hinzufügen
Würstchen in Scheiben schneiden und kurz im Eintopf ziehen lassen.
8. Servieren
Heiß servieren – perfekt mit Brot oder pur!
TIPP
Ein Schuss Muskat oder ein Löffel Senf macht den Geschmack kräftiger.
NÄHRWERTE (pro Portion, ca. 4 Portionen)
Kalorien: ~520 kcal
Eiweiß: ~22 g
Fett: ~31 g
Kohlenhydrate: ~38 g
