REZEPTE VON HEUTE Schnell, einfach, lecker: Rezepte von Heute 
𝗭𝗨𝗧𝗔𝗧𝗘𝗡:
Basis:
2 Lachsfilets (frisch oder aufgetaut)
1 mittelgroße Zucchini (in dünne Scheiben)
200 g Kirschtomaten (halbiert)
1 Zitrone (in Scheiben)
Honig-Senf-Dressing:
2 EL Olivenöl
1 EL flüssiger Honig
1 EL mittelscharfer Senf
1 TL Dill (getrocknet oder frisch)
Salz & frisch gemahlener Pfeffer
Finish:
Frischer Dill zum Garnieren
𝗭𝗨𝗕𝗘𝗥𝗘𝗜𝗧𝗨𝗡𝗚:
1. Vorbereitung
Heize den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Anrichten
Lege die Lachsfilets in die Mitte des Blechs. Verteile die Zucchinischeiben und Tomaten rundherum. Die Zitronenscheiben kommen direkt auf den Lachs – das sorgt für ein herrlich frisches Aroma!
3. Dressing zubereiten
Verrühre Olivenöl, Honig, Senf, Dill sowie Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Emulsion.
4. Marinieren
Träufle das Dressing großzügig über den Lachs und das Gemüse. Hier darfst du ruhig großzügig sein – genau das macht den Geschmack so intensiv!
5. Backen
Schiebe das Blech für etwa 15–18 Minuten in den Ofen, bis der Lachs zart und perfekt gegart ist.
6. Das Finale
Mit frischem Dill bestreuen und sofort servieren. Der Duft allein ist schon ein Genuss!!
Guten Appetit!
