Zutaten:

4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrustfilets

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Butter

3 Knoblauchzehen, gehackt

240 ml Hühnerbrühe

1 Esslöffel Dijon-Senf

240 ml Sahne

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

Anleitung:

Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer Pfanne das Olivenöl und 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.

Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten, etwa 5-6 Minuten pro Seite. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

In derselben Pfanne die restliche Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Für etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.

Die Hühnerbrühe und Dijon-Senf einrühren und zum Kochen bringen.

Die Hitze reduzieren und die Sahne, getrockneten Thymian und gehackte Petersilie einrühren.

Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und für weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist und das Huhn durchgegart ist.

Mit zusätzlicher Petersilie garnieren und heiß servieren.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten

Kalorien: 420 kcal | Portionen: 4