REZEPTE VON HEUTE Die besten Rezepte!
Zutaten:
Rosmarin, 6 Zweige
1 Schalotte
400 g Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
100 g Sahne
400 g Rindfleisch
3 EL Öl
1 EL Senf
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Kartoffeln waschen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Kartoffelscheiben in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und 5 Min. zur Seite stellen.
Knoblauch schälen und reiben.
Währenddessen Steak mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Min. zur Seite stellen.
Rosmarin waschen, trocken schütteln und hacken.
Angetropfte Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Öl beträufeln und mit Rosmarin, der Hälfte des Knoblauchs, Salz und Pfeffer würzen.
Gut mischen und 20 Min. backen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotte (geschält und gewürfelt) und restlichen Knoblauch 2 Min. anschwitzen.
Senf und Sahne hinzugeben und unter ständigem rühren zum köcheln bringen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Hitze bis zum servieren warm halten.
Öl in einer Grillpfanne erhitzen, restlichen Rosmarin hinzugeben und das Rindfleisch 3-5 Min. von jeder Seite braten.
Kartoffelscheiben mit Fleisch auf einen Teller geben und mit Senf-Sahne-Sauce servieren.
