Gyros-Auflauf mit Knoblauch und Sauce Hollandaise – würzig, cremig & sättigend

Dieser Gyros-Auflauf mit Knoblauch und Sauce Hollandaise ist pure Wohlfühlküche: zartes Gyrosfleisch, cremige Hollandaise-Sauce, geschmolzener Käse und knusprige Kartoffelscheiben – ein herrlich würziges Ofengericht für die ganze Familie. In nur 35 Minuten backfertig und unglaublich lecker!

Zutaten für 4 Portionen

• 500 g Gyrosfleisch (Schweine- oder Hähnchenfleisch)

• 400 g Kartoffeln

• 1 große Zwiebel (in Ringe geschnitten)

• 2 Knoblauchzehen (gehackt)

• 200 g geriebener Käse (z. B. Feta oder Gouda)

• 250 ml Sahne

• 100 ml Milch

• 200 ml fertige Sauce Hollandaise

• 1 TL Oregano (getrocknet)

• Salz & Pfeffer nach Geschmack

• 2 EL Öl

• Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)

💡 Weitere Rezept-Ideen & Tipps

• Paprika Sahne Hähnchen

• Räuberfleisch

Mehr Infos zu gesunder Ernährung finden Sie bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.

Zubereitung – Schritt für Schritt

1. Kartoffeln vorkochen: Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser vorkochen. Abgießen und beiseitestellen.

2. Gyros anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelringe und Knoblauch glasig anbraten, Gyrosfleisch zugeben und goldbraun braten. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

3. Sahne-Mischung anrühren: Sahne, Milch und Sauce Hollandaise in einer Schüssel vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Schichten: Eine Auflaufform einfetten. Abwechselnd Kartoffeln und Gyrosfleisch einschichten. Die Sahne-Mischung gleichmäßig darüber gießen.

5. Überbacken: Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 30–35 Minuten goldbraun backen.

6. Servieren: Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Tipp

Für einen extra mediterranen Touch Paprika oder schwarze Oliven untermischen. Dazu passt ein frischer grüner Salat oder knuspriges Baguette.

Nährwerte pro Portion (ca. 4 Portionen)

• Kalorien: ~650 kcal

• Eiweiß: ~38 g

• Fett: ~42 g

• Kohlenhydrate: ~28 g