REZEPTE VON HEUTE Schnell, einfach, lecker: Rezepte von Heute 
Dieser französische Zwiebelhackbraten ist ein wunderbar saftiger Klassiker: würziges Hackfleisch, fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Senf sorgen für intensives Aroma, während der Braten in einer herzhaften Tomaten-Zwiebel-Sauce langsam im Ofen schmort. Ein perfektes Familiengericht – einfach, sättigend und voller Geschmack.
Zutaten für 4 Portionen
500 g Hackfleisch (Rind, halal)
2 Zwiebeln, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Eier
100 g Semmelbrösel
Salz & Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 TL Senf
2 EL gehackte Petersilie
2 EL Öl
200 ml Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
1 EL Mehl
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Zubereitung
Masse vorbereiten: Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Eiern, Semmelbröseln, Senf, Paprikapulver, Petersilie, Salz & Pfeffer gründlich vermengen. Zu einem gleichmäßigen Laib formen.
Anbraten: Öl in einem Bräter erhitzen und den Hackbraten rundherum kräftig anbraten, bis er Farbe bekommt. Herausnehmen.
Sauce anrühren: Gemüsebrühe, Tomatenmark und Mehl im Bräter verrühren. Hackbraten wieder hineinlegen.
Schmoren: Mit Deckel bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten im Ofen schmoren.
Servieren: Hackbraten in Scheiben schneiden und mit der aromatischen Sauce genießen.
Tipp
Besonders lecker mit Kartoffelpüree, Reis oder knusprigem Baguette. Für noch mehr Geschmack 1 TL Senf extra in die Sauce einrühren.
Nährwerte pro Portion (ca. 4 Portionen)
Kalorien: ~430 kcal
Eiweiß: ~30 g
Fett: ~25 g
Kohlenhydrate: ~18 g
